Tommy自家製私房菜：焗白汁周打蜆肉配螺絲粉

琴晚食晚飯時唔係食好多野，所以一到十一點就已經好肚餓。本來想隨便在家搵一的野食就算，點知乜野都無得食。所以諗下諗下，又唔想落街買野食，但又唔想求求其其食麵包，所以找下個櫃，見到有包螺絲粉同鑵金寶湯，所以就諗左整個焗白汁周打蜆肉配螺絲粉

其實要準備既材料好簡單：

1    x     金寶湯新英倫周打蜆湯

300g     螺絲粉

植物牛油    1茶匙

蒜蓉            1茶匙

鹽               1茶匙

做法好簡單。

１﹒首先要準備大約300g螺絲粉。將未煮的螺絲粉先放係將要用黎焗的器皿上放好，螺絲粉不要多過器皿的水平，避免煮好螺絲粉時螺絲粉發大放不下。

２﹒用大火將水煮至沸騰，加入1茶匙的鹽和少許油。

３﹒把量好的螺絲粉放進已沸騰的水，把火調至中火煮11分鐘。

４﹒在煮好螺絲粉準備一大碗凍水，用來將螺絲粉過冷河。

５﹒待螺絲粉變冷後，把水隔離待乾備用。

６﹒準確1茶匙植物牛油和蒜蓉，跟住用慢火慢慢將牛油煮溶。

７﹒把蒜蓉放進已煮溶的牛油中慢慢炒至金黃色，然後把螺絲粉放入炒和把火調至中高火。﹒

８﹒把螺絲粉和牛油蒜蓉炒至混和有光面同有很香的香味時，便可以將炒好的螺絲粉放到器皿中。

９﹒把一整鑵的金寶湯倒進鍋中，加入半鑵的熱水到 鍋中。用中慢火慢慢地將金寶湯和熱水以順時針的方向一直攪動。要盡量攪動以防止將白汁煮焦。

１０﹒將焗爐溫度調至１８０度加熱１０分鐘。

１１﹒此時要開始留意醬汁濃度，要慢慢將醬汁煮杰。

１２﹒當醬汁煮好，就把所有的醬汁倒進之前已炒好的螺絲粉中，慢慢把它撈好。

１３﹒跟住把器皿放人焗爐中。

１４﹒然後把焗爐的溫度調高至２４０度和將時間掣調至２０分鐘。

１５﹒在最後的３分鐘便會看到白汁周打蜆肉配螺絲粉的表面已開始焗到金黃色和聞到香味。

１６﹒大功告成！開餐！